洋葱被称为万灵丹,还有蔬菜界的皇后的封号,从糖尿病、女性不孕到呼吸道、肠胃道疾病,都可用洋葱治疗。


洋葱富含的硫代亚硫酸盐(thiosulfinate)及檞黄素(quercetin)。硫代亚硫酸盐被证实可降低糖尿病症状,并保护心血管疾病。檞黄素具有抗氧化、抗过敏、抗发炎、保护胃溃疡及结肠癌、食道癌,甚至乳癌。


我们人体从洋葱中吸收檞黄素的速度,比从苹果或茶中要快3倍以上。常吃洋葱,可以保护你少受好几种癌症威胁。

 

1.预防骨质疏鬆

刊登在《自然(Nature)》期刊中的研究报告指出,洋葱是最能够防止骨质流失的蔬菜,它的效果甚至比骨质疏鬆症治疗药物还要好。


经由老鼠的实验发现,每天吃1.5公克的洋葱,骨质流失的速率减少了25%,而且在短短12小时内就看到成效。


但如果想要利用洋葱预防骨质疏鬆症,研究人员认为可能要每天吃上200300克的洋葱,也就是将近12颗才行。原来,好睡眠是补出来的!我睡好了,你呢?

 

2.预防胆固醇过高

每天生吃半个洋葱,或喝等量的洋葱汁,平均可增加心脏病人约30%HDL含量(HDL为高密度脂蛋白胆固醇,一种被认为有助于预防动脉粥状硬化的胆固醇,也是一种的好的胆固醇。)


每天生吃半个洋葱,或喝等量的洋葱汁可以保护心脏。这原是个民间偏方,经过实验,证明洋葱确有提升好胆固醇的疗效。不过洋葱煮得越熟,越不具效果。

 

3.对抗哮喘

洋葱含有至少三种抗发炎的天然化学物质,可以治疗哮喘。由于洋葱可以抑制组织胺的活动,而组织胺正是一种会引起哮喘过敏症状的化学物质。


据德国的研究,洋葱可以使哮喘的发作机率降低一半左右。

 

4.有助脂肪代谢

研究发现,心脏病人每天吃洋葱,结果发现洋葱裡所含的化合物也能阻止血小板凝结,并加速血液凝块溶解。


所以,当你享用高脂肪食物时,最好能搭配些许洋葱,将有助于抵销高脂肪食物引起的血液凝块;所以说牛排通常搭配洋葱一起吃,是很有道理的。


中医也有相关说法。洋葱辛温,走肺经、脾胃与肝。洋葱对肝脏代谢有不错的功效,有助降血脂。

 

5.洋葱可以预防胃癌

洋葱和大蒜、大葱、韭菜这些葱属蔬菜,因含有抗癌的化学物质,据研究人员在中国山东省一个胃癌罹患率很高的地方所做的调查发现,当洋葱吃得越多,得胃癌的机率就越低。

 

6.洋葱可以治疗糖尿病

很久以前,洋葱就被用来治疗糖尿病,到了现代,医学也证明洋葱确实能够降血糖;而且不论生食或熟食,都同样有效果。


原来洋葱裡有一种抗糖尿病的化合物,类似常用的口服降血糖剂甲磺丁胺,具有刺激胰岛素合成及释放的作用。

 

7.洋葱是失眠的特效药

如果你经常失眠,洋葱或许能帮到你。将15克左右的生姜切碎,用纱布包裹置于枕边,闻其芳香气味,便可入睡。或取洋葱适量,洗净捣烂,置于小瓶内盖好,睡前稍开盖,闻其气味,10分钟后即可入睡。


这两种方法一般在使用10天至1个月后,睡眠就会明显改善。这个方法在日本已经被实验并证实有效,你不妨也试试看吧!

 

温馨小贴士:洋葱这样选,最安心!

1.重量越重越好,表示它水分比较饱满。

2.可以挑选紫色或黄色的洋葱。洋葱颜色越鲜艳,表示其中所含硫代亚硫酸盐愈多,而且热会使硫代亚硫酸盐流失,最好能生吃洋葱,或快速烹煮即可。