小米熬粥一直有“黄金粥”之美称。对于老弱病人和产妇来说,小米是最理想不过的滋补品。


由于小米不需精制,它保存了许多维生素和矿物质,其中所含有的蛋白质、脂肪、钙等含量都比大米高。

 

一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首,等重量的小米中含铁量比大米高一倍,有利于产妇产后滋阴养血。

 

小米不仅营养全面丰富,还有养胃的功效。中医认为小米味甘、咸、性凉,入肾、脾、胃经,《本草纲目》就有小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”的记载。

 

小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。


有的人胃口不好,吃了小米后能开胃又能养胃,具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。对于体弱多病,气血不足,脾胃虚弱的老人十分有益。

 

专家直言:“小米最养人。”尽管小米熬粥是非常好的做法,但本着五谷要杂吃的原则,可在小米粥中加入诸如土豆、红薯、大枣、莲子、百合、南瓜等熬制,均衡其营养。另外,由于粥类食品易吸收,导致血糖快速升高,所以患有糖尿病的人在喝粥时需要慎重一些。

 

温馨小贴士:养胃南瓜小米粥的做法

材料:大米0.5杯,小米0.5杯,南瓜200克,水适量

做法:

1.大小米淘洗干净,放入陶瓷煲;


2.加入适量水,按照平常煮粥的浓稠加就可以了,中火烧开;


3.南瓜去皮切小块,放入陶瓷煲内同煮,中火烧开;


4.改文火,慢慢熬至喜好的程度,南瓜软烂,用勺子背面把南瓜块压成泥拌匀即可。

  

小米粥具有很丰富的营养价值,对于老年人,孕妇,产妇,胃病患者都有很好的价值。建议大家可以在平时饮食中多选择小米粥,但是一定要选择新鲜的小米才可以达到小米粥最好的效果。它居然解决了我的胃酸问题,让我每晚可以安枕无忧,不看就亏大了!