细心留意一下,吃饭时,你会咀嚼多少次才会将食物吞下肚子呢?应该是不超过10下吧?如果是细软的食物,咀嚼的次数会更少吧?

 

大部份人都知道吃饭要细嚼慢咽才有利于肠胃消化,又是避免进食过量,有效防止发胖的好方法。但是,许多人都养成了“吞”饭的习惯。为了节省用餐时间,常常把食物往嘴里送,随便咬了两下就吞下去了。长久下来可是会对身体造成负面影响的哦!

 

有调查证明,吃饭老是囫囵吞枣的人,

患胃癌的机率比较高

 

而多咀嚼可以减少食物对消化道的负担,降低患胃肠道癌症风险。唾液有很强的“灭毒”作用,能让导致肝癌的罪魁祸首黄曲霉素的毒性,在30秒内几乎完全消失。

 

咀嚼能帮助提升记忆力

 

吃饭多咀嚼吃了除了能避免食物块头过大,引起不必要的意外事故,也能减轻消化系统的负担,避免饭后感觉消化不良,频频打瞌睡。其实,吃饭细嚼慢咽还有许多不为人知的好处。

 

日本岐阜大学的咀嚼学会在研究中发现,受试者只咀嚼了两分钟食物,回答问题的正确率就比平常增加了30%。这个结果意味着两分钟的咀嚼行为使记忆力得到了提高。

 

研究人员发现,咀嚼会刺激脑部主管记忆力的部分。脑部的海马区细胞,也就是掌管学习的部分,会随着年纪增大而衰退,短期记忆力也会衰退。

 

而咀嚼的动作可以增加海马区细胞的活跃性,防止其老化。英国诺森布里亚大学研究人员同样证实,多咀嚼可加快心脏运动,使脑部荷尔蒙分泌增多,从而思维能力和记忆力也随之提高。

 

此外,咀嚼还能促使人分泌唾液,而大脑中负责分泌唾液的区域与记忆和学习有密切关系。因此,吃饭时多咀嚼、饭后漱口、经常叩齿,都能帮助提高脑活力。

 

对于儿童来说,多咀嚼能促进大脑发育,中青年人有助于提高工作效率,而对老年人的好处则是预防大脑老化和老年痴呆。如何在30分钟内缓解胃痛、胃胀和消化不良?绝对值得收藏!

 

温馨提醒:每吃一口要咀嚼多少次为好呢?

据日本岐阜大学的咀嚼学会专家介绍,一口食物在嘴里至少经20次咀嚼,才能得到唾液给我们带来的恩惠,如果能达到30次更好。

 

但很多人吃饭狼吞虎咽已成了习惯,一下子改为细嚼慢咽很有难度,要么不知不觉地忘了,要么嚼不到10下就咽了下去。

 

对于这样的人,可以尝试在饭菜中多加一些需要咀嚼的食物,例如在煮饭熬粥时,可以适当加入玉米、燕麦、花生、核桃仁、芝麻、各种豆类等;炒菜或凉拌菜时,不要舍弃一些有嚼头蔬菜的茎或叶,如荠菜、芹菜、菠菜、大白菜、苋菜等,还可以把栗子、瓜子之类的坚果用来入菜;喜欢煲汤的人,不妨多放点海带、莲藕,既能养胃、增添营养,又有嚼劲。