你听过蒟蒻吗?对于注重体重管理的女性朋友,这个名字应该不陌生,因为它备受推崇的天然减肥食物之一。

 

蒟蒻也被称为魔芋,是一种被成为蒟蒻芋的地下块茎经过切片磨粉后,再混合水份等制成的食品。自古以来,蒟蒻就有“去肠砂”的称号,因为其具有清净肠子的功效。

 

蒟蒻中除了含有葡甘露聚糖外,还含有格克曼南(Glucomannan),是蒟蒻具有多醣高粘稠的特性,可以在胃肠内吸收水份,吃后有饱足感,减少食物的摄取。


蒟蒻含有的水份高达97%,其余为蛋白质、醣类、氨基酸、矿物质和纤维质和少量维生素,因此蒟蒻的卡路里很低,更被奉为减肥的圣品。

 

蒟蒻鲜为人知的3大好处

 

1.控三高-高血糖、高血脂、高血压
蒟蒻有吸收胆固醇的特殊功效,可以畅空阻碍健康的胆固醇,使胆固醇的浓度正常化,并有效降低高血脂的情况发生。


蒟蒻中的葡甘露聚糖有吸收胆固醇的功能,它能够抑制血糖值的上升。此外,蒟蒻所含的水溶性膳食纤维使蒟蒻不能被人体消化和吸收,这种特性使它在进入胃部的时候同时吸收糖类,直接进入小肠,并在小肠内抑制糖类的吸收,由此减缓血糖上升还能控制血脂的浓度和胆固醇指数。


因此,蒟蒻对于糖尿病患血糖值的控制、预防脑中风及心血管疾病等症状有很大的帮助。每次出席宴会、应酬客户都吃撑了,回家后消化不良?30分钟内帮您搞定!你一定要看看!

 

2.清理胃肠,改善便祕 
蒟蒻含有特殊的食物纤维,以相同的重量来比较,蒟蒻所含的纤维是青江菜的2倍。这种成分使蒟蒻在胃肠吸收水份时,能够帮助胃肠蠕动。蒟蒻的高水份含量能帮助软化粪便,润滑肠道,帮助排便。


此外,它还能包覆脂肪和体内多余的毒素,将害菌和肠道隔离并排出体外,这样清洁、整肠的过程能减少大肠癌的发生率。

 

温馨提醒:慎吃蒟蒻才能吃出好健康

蒟蒻独特的口感常被应用在素食品的加工上。蒟蒻本身味道清淡,一般业者为了迎合大众的口味而在蒟蒻中加入大量的调味量,这样消费者在吃下蒟蒻的同时,也会摄入大量的糖份和盐分,这样就无法达到控制三高和整肠的目的了。不妨选择市售的蒟蒻块来自行烹调,总比吃下加工品更为健康。

 

另外,蒟蒻除了含有丰富的纤维和少量维生素外,并无其他特别的营养价值,因此蒟蒻并不适合当成正餐或主食。蒟蒻应该搭配其他的食物一同食用才能确保营养的摄取更均衡。