黑木耳虽然其貌不扬,但是爽脆的口感和食疗功效一直受注重养生人士的追捧。

 

或许你经常听说黑木耳的好处多,但是让你马上说出它的其中3个好处,你可能还说不上来。现在就来看看黑木耳究竟有多好吧!

 

1.优质天然补血品

黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。


100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多的。


中医认为,黑木耳味甘性平,有凉血、止血作用,主治咯血、吐血、痔疮出血、便秘带血等。这是因位其含铁量高,可以及时为人体补充足够的铁质,所以它是一种天然补血食品。

 

2.人体的清道夫

黑木耳含有丰富的植物胶原成分,它具有较强的吸附作用,对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。


常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人,经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。

 

3.头发白多吃黑木耳

人们都知道,头发变白与精神紧张、过度忧虑有关,专家介绍,防治头发变白,除调节情绪外,在饮食上还要注意增加微量元素和有乌发作用的营养物质的摄入,以促进头发的正常生长。


微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素,头发变白的人应多吃富含这两种元素的食品,如牡蛎、鲜贝等贝类食物,杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等坚果类食物,动物的肝脏、肾脏组织等。


还有一些食物也有乌发作用,如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。多吃富含b族维生素的食物,如粗粮、豆类、蔬菜和水果,也有帮助。

 

4.减肥防癌治便秘

黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原,这两种物质能够促进胃肠蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收,从而防止肥胖。


同时,由于这两种物质能促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。


有便秘问题的老年人常食用黑木耳对预防多种老年疾病、抗癌、防癌,延缓衰老都有良好的效果。对于初发胆囊炎和初发结石者,保持每天吃1-2次黑木耳,疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。

 

5.预防心脑血管疾病

黑木耳含有维生素k和丰富的钙,镁等矿物质,能减少血液凝块,预防血栓等症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。


黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用,孕妇不宜多吃。正常人每天食用1015g

 

温馨小贴士:两道实用的黑木耳食疗法


白背黑木耳汤

功效:治疗血管栓塞
食材:白背黑木耳2两、瘦猪肉2两、红枣5个、生薑2片。
做法:
1.白背黑木耳浸水泡透。
2.所有食材洗淨后放入清水,煮1小时,约可煮出2碗汤,每天清晨空腹饮用,剩馀料酌量吃。

 

黑木耳红枣粉水

材料:黑木耳粉5克,红枣粉20克。

做法:用适量的沸水,把黑木耳粉和红枣粉冲开即可。

功效:黑木耳中的胶质是可以将残留在消化道中的杂质、废物吸附后排出体外,此外,黑木耳中含有的类核酸物质,可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量,连续食用1周能起到纤体丰胸的效果。