有人说比起米饭,面条更为养胃。面食的烹调方法千变万化,不管中式、意式、日式都各有各的风味。你知道吗,面条的除了美味,还有6个或许你并不知道的好处哦!

 

1.面条能提供足够的能量

面条含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,所以适合在中午吃。


面条在烹煮的过程中会吸收大量的水,100克面条煮熟后变成400克。因此能产生较强的饱腹感。

 

此外,面条能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品。面条就是这种有益的原料,硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用。所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。

 

而早上一般应该吃些蛋白含量较高的食品,晚上吃面则不利于消化吸收。中午吃面才符合俗语说的“早吃好,午吃饱,晚吃少”的原则。

 

2.吃面条增添饱腹感但不发胖

150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物,热量是180千卡,相对于一些高热量高脂肪的食品来说,它不是脂肪性食物,但它特别能给人饱腹感。

 

因为许多研究表明,缓慢发挥作用的碳水化合物可以增加饱腹感,所以,每天摄入适当量的面条并不会有发胖的风险。 

 

3.有嚼劲的面条营养高

由于小麦粉的不一样,制作出来的面条的口感是不一样的,一般来说,吃起来比较筋道的面含有的蛋白质会更多,更能补充人体所需的营养。

 

当然,制作工艺也会导致面条口感的差异。比如,有些面条的制作过程为了使面更筋道,会加一些盐来“醒面”,加些盐来促进面的筋道,并不会破坏面的营养,所以不必担心。

 

4.面是健康好食物

比起米饭,糖尿病患者更适合吃面条。面条不含胆固醇,煮之前只含很少的脂肪。煮过之后脂肪就完全消失了。因此,面条适合高胆固醇患者食用。 

 

5.面条适合温乎乎的吃

面的吃法丰富多样,有过水凉面,也有温度极高的油泼面,建议不应为了贪图凉爽和刺激吃过凉或过热的面。太热的面对食道会有损伤,太凉则不利于消化吸收,大部分时间,吃碗温乎乎的面最合适。很多人都在寻找的快速缓解胃胀最佳方法,你岂能错过!

 

6.原汤化原食

传统饮食中有“原汤化原食”的说法。人们在吃完面、水饺后,都要喝点原汤。从营养学的观点来看是有一定道理的。


煮淀粉类食物时,其表面的淀粉会散落到汤中,当加热到100摄氏度时,淀粉颗粒会分解成糊精,能帮助消化食物。而且面汤中含有消化酶,在煮的过程中不会被破坏,也可帮助消化食物。所以喝原汤可以帮助减少消化不良的问题。